опис

Böker Forge 03BO502 - сантоку 160 мм, сталь X50CrMoV15, 56 HRC, full tang, Золінген Німеччина

Ніж сантокКузня Бьокер, код03BO502, EAN4045011095498. Довжина леза:160 мм. Товщина леза:2,6 мм. сталь:X50CrMoV15, твердість:56 HRC. Кут заточування:13 градусівна сторінку. Загальна довжина:293 мм. вага:262 г. Ручка:ABS чорний, 3 нержавіючі заклепки. Будівництво:повний смак. Виробник:Böker, Золінген, Німеччина.

Серія Forge — це лінійка кухонних ножів Böker класичного стилю: матове сталеве лезо X50CrMoV15, чорна рукоятка з АБС-пластику з трьома заклепками з нержавіючої сталі і повним хвостом по всій довжині ручки. Розмір Santoku 03BO502160 ммце профіль японського кухонного ножа з плоским черевцем і заокругленим кінчиком - він добре працює при нарізці овочів методом push-cut і м'яса. Твердість56 HRCзабезпечує ніж, який вимагає регулярного заточування, але стійкий до механічних пошкоджень. виробництвоBöker Manufaktur Solingen, місто ножів у Німеччині.

💪 Сильні сторони

• ✅X50CrMoV15 56 HRC - європейський стандарт нержавіючої сталі, простий у використанні- X50CrMoV15 - сталь, яка використовується провідними європейськими виробниками кухонних ножів; 15% хрому забезпечує стійкість до іржі та плям при щоденному пранні; твердість 56 HRC означає трохи м'якшу сталь (легше заточити на класичній точилці), ніж японська VG-10 або AUS-8; зручний кухонний ніж без досвіду заточування японських ножів
• ✅Full tang - стійка конструкція без ризику зламати ручку- повна хвиля проходить по всій довжині ручки і помітна по краях у вигляді металевої смужки; в ножах без фултанга лезо вдавлено в рукоятку на кілька сантиметрів - при інтенсивному використанні таке з'єднання може розірватися; Böker Forge 03BO502 має штифт, закріплений по всій ручці трьома заклепками з нержавіючої сталі - міцна міцна конструкція
• ✅Кут заточування 13 градусів на кожну сторону - тонша кромка, ніж європейський стандарт- європейські кухонні ножі зазвичай заточуються на 20-25 градусів з кожного боку; Böker Forge 03BO502 поставляється з фабрики з кутом 13 градусів на кожну сторону (загалом 26 градусів) - край тонший і гостріший, ніж європейський стандарт; чітка чіткість із коробки; сантоку з кутом 13 градусів, підходить для овочів, риби і тонкої нарізки м'яса
• ✅Профіль Santoku 160 мм - японська форма для точних нарізок овочів і м'яса- сантоку (дослівно: три чесноти) має плоске черевце для різання методом push-cut і злегка заокруглений кінчик для різання вниз; 160 мм — стандартний розмір санток — менше, ніж 200 мм у європейських шеф-кухарів, але більш спритний для жульєну, брюнуазу та тонких скибочок м’яса; Товщина леза 2,6 мм забезпечує достатню жорсткість для інтенсивного різання
• ✅Böker Manufaktur Solingen - виробництво в історичному центрі столових приборів- Золінген (Північний Рейн-Вестфалія, Німеччина) є захищеним географічним зазначенням для ножів: термін "Золінген" є законодавчо захищеним і може використовуватися лише для продукту, значна частина якого виробляється в місті; Böker — одна з найстаріших компаній з виробництва ножів у Золінгені (з 1869 року) з діючою фабрикою; Forge — це виробнича лінія Böker Manufaktur, а не імпорт

👤 Для кого - 3 ситуації

• Домашній кухар, який шукає міцний ніж Santoku з X50CrMoV15 і міцним стрижнем за доступною ціною від визнаного виробника.Кузня Böker 03BO502 є початковою точкою для санток зі справжньою повною та європейською сталлю; X50CrMoV15 56 HRC - ніж для щоденного використання без спеціальних японських клинків; легко підтримувати на класичному вогні; Solingen - це елемент довіри для покупця хорошого кухонного ножа.
• Хтось комплектує набір ножів Santok для овочів і переходить з дешевих ножів 440А або китайських наборів на ніж європейського бренду.Кузня Böker має явно кращу сталь, ніж найдешевші комплекти; кут 13 градусів на кожну сторону забезпечує помітно кращу різкість при витягуванні; чорна ручка з АБС-пластику підходить для сучасної та темної кухні; full tan відчувається міцно в руці
• Професійна кухня або ресторан шукає санток за розумною ціною для інтенсивного щоденного використання з легким заточуванням.X50CrMoV15 56 HRC гострий під час обпалу сталлю кухарями без навчання заточуванню японських ножів; Маневрений Santoku 160 мм для розрізання жульєну та більш делікатної роботи; Ручка з АБС легко чиститься; вага 262 г, підходить для середньої та великої руки

📋 Технічні характеристики

• Виробник:Böker Manufaktur (Heinr. Böker Baumwerk GmbH), Золінген, Німеччина (з 1869 р.)
• Серія:Кузня Бьокер
• Код виробника:03BO502
• EAN:4045011095498
• Тип ножа:Сантоку
• Довжина леза:160 мм (6,3 дюйма)
• Товщина леза:2,6 мм
• Висота леза:50 мм
• сталь:X50CrMoV15 (15% хрому, молібдену, ванадію)
• твердість:56 HRC
• Кут заточування:13 градусів на сторону (загалом 26 градусів)
• Загальна довжина:293 мм
• Довжина ручки:130 мм
• вага:262 г
• Матеріал ручки:ABS чорний, 3 нержавіючі заклепки
• Будівництво:повний смак
• Країна виробництва:Німеччина (Золінген)