опис

FIREPOT Chilli non Carne з рисом 135г - сублімована їжа - веганська страва

Вогнище - чилі нон карне з рисом - найважливіша інформація:

• Інгредієнти: рис (42%), помідори (15%), мелені текстуровані рослинні білки TVP (13%, соя, карамель), червона квасоля, цибуля, червоний перець, часник, перець чилі, томатне пюре, рапсова олія, перець чилі Ancho та Chipotle, грибний бульйон (концентрат грибів, дріжджовий екстракт, цукор, кукурудзяне борошно), вино оцет, кмин, паприка, кориця, сіль, порошок чилі, лимонна кислота
• Алергени: соя
• Вага: 135 г
• Калорійність: 485 ккал
• Споживання води: прибл. 400 мл
• Харчова цінність:
• Калорійність: 485 ккал (135 г) / 359 ккал (100 г)
• Жири: 3,4 г (135 г) / 2,5 г (100 г), в тому числі насичені жири: 0,4 г (135 г) / 0,3 г (100 г)
• Вуглеводи: 90,8 г (135 г) / 67,3 г (100 г), в тому числі цукру: 8,1 г (135 г) / 6,0 г (100 г)
• Клітковина: 10,7 г (135 г) / 7,9 г (100 г)
• Білки: 22,7 г (135 г) / 16,8 г (100 г)
• Сіль: 0,9 г (135 г) / 0,7 г (100 г)

Ліофільна сушкаце процес сушіння при зниженому тиску та дуже низькій температурі. Таким чином ми позбавляємо їжу майже 100% води. Він стає дуже легким (вода зазвичай становить більше 75% від ваги кожної страви) і, крім того, не швидкопсувним, оскільки бактеріям для розвитку потрібна волога. Ліофілізована їжа - чудовий варіант для туристів - кожна упаковка - це поживна та корисна страва, яку можна носити в рюкзаку до 3 років! Коли ми хочемо з’їсти їжу, ми заливаємо порцію гарячою водою і трохи чекаємо, поки всі інгредієнти зволожуються. Процес сублімаційної сушки видаляє воду з їжі, але залишає весь смак і харчову цінність.

Що таке сублімаційна сушка? Навіть точніше...

Сулімаційне сушіння технічно є сублімаційним сушінням. Що це означає? Почнемо з терміну сублімація. Це перетворення речовини з твердої форми в газоподібну, минаючи рідку фазу. У процесі сублімаційної сушки вода в їжі (або будь-якій іншій речі) заморожується, а потім випаровується. Ліофілізація проводиться при дуже низькій температурі і зниженому тиску. Цей процес дозволяє видаляти з їжі лише воду, зберігаючи при цьому всі інші властивості – поживні властивості, смак тощо. Брак води також перешкоджає розвитку бактерій і грибків – ліофілізовану їжу можна їсти до кількох років без використання будь-яких інших консервантів. Коли ми хочемо приготувати ліофілізовану страву, ми просто заливаємо її теплою водою, і вона буде готова через кілька хвилин. Після ліофільної сушки та регідратації консистенція та візуальні характеристики страви, звичайно, можуть змінитися, але всі інші характеристики залишаються незмінними. Ліофілізована їжа була винайдена американськими військовими і вперше використана під час Другої світової війни. Потрібні були цінні продукти харчування з тривалим терміном зберігання. Ліофілізати знадобляться в армії, а сьогодні ними охоче користуються туристи і мандрівники.

Каструля– бренд із Великої Британії, тематично пов’язаний із кухнею на відкритому повітрі, що виробляє високоякісні натуральні сублімовані страви. Firepot створює натуральні, багаті поживними речовинами страви, які однаково добре підійдуть як на вершинах Гімалаїв, так і серед чилійських фіордів, нагадуючи смаки домашньої кухні в будь-якому кінці земної кулі. Порівняно з конкурентами, страви Firepot містять більший відсоток поживних речовин і менше солі. Кожна страва – це суміш лише натуральних інгредієнтів, без штучних добавок та підсилювачів смаку та без консервантів. Компанія приділяє особливу увагу не тільки відмінному, багатому складу страв, в основі якого лежать перевірені, виключно місцеві постачальники і без добавок. Це один із багатьох елементів, які складають надзвичайно послідовну екологічну політику компанії, яка на кожному кроці намагається зменшити свій вуглецевий слід і вплив на природне середовище.